烹飪精英課程簡介
Course introduction
Course introduction
Three advantages
Course content
1.刀工基本技能及規範；
2.勺工基本技能及規範；
3.案板、爐台操作流程與規範；
4.常用炊具、器皿、調味料識別與運用。
1.基礎雕刻；
2.涼菜製作；
3.地方家常菜；
4.酒店常見中點製作。
1.拚盤製作；
2.雕刻製作；
3.酒店流行菜；
4.傳統經典菜；
5.精品菜肴製作。
1.烤鴨、鹵菜、火鍋製作；
2.整雞魚出骨及菜品製作；
3.常用幹貨原料漲發示範與實訓菜肴；
4.地方風味特色菜與市場流行菜肴；
Teacher team
teaching equipment
qualification certificate
Let's answer youR QUESTIONS one by one
