大廚精英專業優勢Professional advantage
專業設備
本專業配備現代化示範教室，以多媒體理論教學為輔，人手一台灶爐的實踐教學為主。
實操教學
本專業聘用業界烹飪名師手把手執教，采用模塊教學、階段達標的教學方式，著重培養學子的實操能力。
技能認證
在陝西草莓视频污下载网站烹飪學校，既能學到廚師高技能，畢業還能拿到相應學信網可查的學籍認證。
就業推薦
學校定期舉行大型連鎖賓館和酒店等用人單位來校招聘；本專業學子畢業經過考核合格後，可推薦到星級賓館、酒店就業。
培養目標 以培養廚師長、主廚、大廚、中高級烹飪人才為目標。 招生對象 凡應、往屆初中及以上學曆畢業生，身體健康，對烹飪行業有追求和濃厚興趣的學生，均可報名。
本專業配備現代化示範教室，以多媒體理論教學為輔，人手一台灶爐的實踐教學為主。
本專業聘用業界烹飪名師手把手執教，采用模塊教學、階段達標的教學方式，著重培養學子的實操能力。
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學校定期舉行大型連鎖賓館和酒店等用人單位來校招聘；本專業學子畢業經過考核合格後，可推薦到星級賓館、酒店就業。
實踐為主：主要學習川、湘、粵等八大菜係的經典名菜和特色風味菜肴。食品雕刻、中式麵點、幹鍋、火鍋、宴席設計、冷鹵燒臘等烹飪技藝。
理論為輔：《烹飪工藝學》、《烹飪原料學》、《餐飲管理》、《烹飪營養與衛生》、《中、西點基礎知識》、《烹飪工藝美學》、《烹飪概論》、《烹飪行業知識和酒店崗位要求》、《職業素質課》
1、特殊器皿類菜肴技能操作；
2、40道特色菜肴強化訓練（熟練掌握）；
3、零點菜單設計與製作示範與實訓；
4、低檔宴席單設計與製作示範與實訓；
5、中檔宴席單設計與製作示範與實訓；
6、高檔幹貨原料漲發示範與實習（燕、鮑、翅等）；
7、高擋宴席單設計與製作示範與實訓；
8、主題宴席菜單設計與製作示範與實訓；
9、畢業綜合技能會考。
1、刀工基本技能及規範；
2、勺工基本技能及規範；
3、案板、爐台操作流程與規範；
4、常用炊具、器皿、調味料識別與運用；
5、基本刀口示範、實習菜肴；
6、常見原料初步熟處理、上漿、掛糊、勾芡技能示範、實習菜肴；
7、雕刻技能操作品種（花卉、組盤等基礎技能部分）；
8、冷拚示範、實習品種（單拚、盤飾等基礎技能部分）；
9、階段達標考核。
1、常見原料操作技能示範、實習菜肴；
2、常用花刀示範、實習菜肴；
3、常用味型示範、實習菜肴；
4、常用調味油的熬製示範和實訓；
5、常用烹調技法示範、實習菜肴；
6、冷菜示範、實習菜肴；
7、雕刻技能操作品種（鳥類、魚類、整雕等）；
8、冷拚示範、實習菜肴（盤飾、什錦、花色、立體等）；
9、中式麵點基本功、酒店常用品種示範、實訓；
10、階段達標考核。
1、常用幹貨原料漲發示範與實訓菜肴；
2、特殊原料操作技能示範、實習菜肴；
3、西式麵點基本功、酒店常用品種示範、實訓；
4、地區市場流行菜、特色菜、金牌菜製作；
5、菜係經典名菜大師示範、實訓；
6、火鍋操作示範與實訓；
7、各類流行鹵烤菜示範與實訓（含常用鹵水製作）；
8、階段達標考核。
1、特殊器皿類菜肴技能操作；
2、40道特色菜肴強化訓練（熟練掌握）；
3、零點菜單設計與製作示範與實訓；
4、低檔宴席單設計與製作示範與實訓；
5、中檔宴席單設計與製作示範與實訓；
6、高檔幹貨原料漲發示範與實習（燕、鮑、翅等）；
7、高擋宴席單設計與製作示範與實訓；
8、主題宴席菜單設計與製作示範與實訓；
9、畢業綜合技能會考。
1、刀工基本技能及規範；
2、勺工基本技能及規範；
3、案板、爐台操作流程與規範；
4、常用炊具、器皿、調味料識別與運用；
5、基本刀口示範、實習菜肴；
6、常見原料初步熟處理、上漿、掛糊、勾芡技能示範、實習菜肴；
7、雕刻技能操作品種（花卉、組盤等基礎技能部分）；
8、冷拚示範、實習品種（單拚、盤飾等基礎技能部分）；
9、階段達標考核。
24小時免費谘詢電話：029-86694567
在線谘詢
兩年後，你將具有很強的實踐操作能力，精通各種流行菜肴製作技術，擅長各種不同檔次宴席技術和製作技術。
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學生畢業經過考核合格後，推薦到星級賓館、酒店就業。
各賓館、酒店等用人單位來校招聘人才。
學生就業後，學校將實行跟蹤服務為學生創造更多優越的就業條件。
