培養目標：以培養廚師長、行政總廚、高技能烹飪人才,複合型廚政管理人才為目標，並具備獨立開店能力的人才。

培養目標：以培養主廚、大廚、廚師長、中高等烹飪人才為目標，重點培養學生的實踐操作能力才。

培養目標：以培養酒店餐飲管理人才熟練掌握現代酒店經營管理的基本知識和實操技能，高等技術應用型專門人才。